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Über uns 2018-04-27T17:39:09+00:00
WILLKOMMEN BEI CATCH66°

CATCH66° bietet Ihnen immer den besten und frischsten Fisch aus Island.

Die atemberaubende Natur Nord-Islands wird umsäumt von der arktischen Naturgewalt des Atlantiks am 66. Breitengrad, dem nördlichen Polarkreis, auch bekannt als die magische Linie des Nordens.

Genau hier starten unsere Seeleute mit ihren Fischerbooten weiter gen Norden. Um unseren Kunden ausschließlich die besten Produkte anbieten zu können, arbeiten wir mit Leinen, nicht mit Netzen. Nur durch den Leinenfang können wir die höchste Qualität unserer Fische garantieren und gleichzeitig das natürliche Gleichgewicht der Fischbestände durch einen geringen Beifang schonen.

Kein Wunder also, dass unser Fisch zu den besten und wohlschmeckendsten der Welt zählt. Und das gute Gefühl, ein nachhaltiges Produkt zu genießen, wird ein zunehmend wichtigeres Differenzierungsmerkmal der gehobenen Küche und Gastronomie.

Entdecken Sie die arktische Frische Nord-Islands. Entdecken Sie CATCH66°.

02:57

Bei Sonnenaufgang stechen wir in See.

Früh morgens um 3 Uhr geht es los für unsere Fischer. Während der Sommermonate ist die Sonne dann bereits schon aufgegangen. Doch bis unsere Fischgründe im hohen Norden erreicht sind, dauert es erst noch einige Stunden. Unsere erfahrenen Fischer kennen die Region wie kaum ein anderer. Und das ist auch gut so. Denn nur wer weiß, wie sich die Schwärme bewegen, kehrt auch mit einem vollen Fang zurück.

07:02

Der Fisch wird ins Boot geholt.

Genauso wichtig wie der Fang ist die Verarbeitung. Bereits auf der Rückfahrt von den Fanggründen wird der Fisch noch an Bord vorsortiert, vom Beifang befreit und auf Herz und Kiemen geprüft. An Land geht es dann direkt in die Weiterverarbeitung in unserem eigenen Betrieb direkt am Hafen. Umgehende Verarbeitung und höchste Hygienestandards spielen hierbei die wichtigste Rolle.

12:46

Das Schiff legt bereits im Hafen an.

Nach der Verarbeitung wird unser Fisch in einem speziellen Verfahren mit isländischem Gletscherwasser schonend eingefroren. Damit bewahren wir nicht nur die Frische und den einzigartigen Geschmack unserer Produkte, sondern sind zudem flexibler und unabhängiger in der Warenverfügbarkeit.

Unsere gefrorenen Produkte gehen dann „on demand“ mit dem Schiff an unsere Kunden weltweit.

Jederzeit

Fisch in Perfektion – für Sie und Ihre Kunden.

Unseren Anspruch, unsere Sorgfalt, die höchste fangfrisch-gleiche Qualität werden Sie unseren Produkten ansehen. Und Sie werden es schmecken. Unterstreichen Sie mit CATCH66° Ihren eigenen Anspruch an Qualität und Genuss.
Wir freuen uns auf Sie!

Premium-Fisch aus dem Norden Islands: Unser Fanggebiet am Polarkreis

Vom Leinenfang bis zur Verarbeitung – hinter jedem Fisch verbergen sich Tradition und Sorgfalt